2.1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Một nghiên cứu được công bố trên Thực phẩm và Hóa chất độc tạp chí đã cho thấy rằng me có thể giúp đỡ trong việc làm giảm LDL (xấu) cholesterol. Trong me có đặc tính giảm cholesterol và chống oxy hóa thông qua việc tăng biểu hiện gen của thụ thể Apo-A1, ABCG5 và LDL trong gan, đồng thời giảm HMG-CoA reductase và ức chế biểu hiện gen MTP. Nó làm tăng bài tiết cholesterol, giảm sinh tổng hợp cholesterol, làm tăng lượng LDL-cholesterol từ các mô ngoại vi và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trung tính trong gan. Nó cũng ngăn ngừa tổn thương oxy hóa LDL-cholesterol, yếu tố nguy cơ chính của xơ vữa động mạch. Martinello và cộng sự. cho thấy chiết xuất từ quả me làm giảm tổng lượng cholesterol trong huyết thanh (50%), LDL (73%) và chất béo trung tính (60%) và tăng HDL (61%). Trong nhóm ăn kiêng có hàm lượng cholesterol cao, nó kích hoạt cơ chế bảo vệ chống oxy hóa và ngăn ngừa xơ vữa động mạch chủ.
Hạt me cho thấy tác dụng chống oxy hóa thông qua hàm lượng flavonoid, tanin, polyphenol, anthocyanin và proanthocyanidin oligomeric. Các polysaccharide được phân lập từ hạt me cho thấy tác dụng điều hòa miễn dịch thông qua việc tăng khả năng thực bào, ức chế sự di chuyển của bạch cầu và giảm sự tăng sinh của tế bào. Hiệu quả giảm triglyceride có liên quan đến hàm lượng epicatechin của dịch chiết. Hợp chất này làm tăng tổng số axit béo, sterol trung tính và axit được bài tiết qua phân và cho thấy tác dụng hạ axit trong máu của nó theo cách này.
Trong khi nhiều nghiên cứu cho thấy me có thể hữu ích cho sức khỏe tim mạch, một nghiên cứu năm 2020 cho thấy ngược lại. Đó là một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng được thực hiện trên những người thừa cân được cho 20 g cùi me mỗi ngày. Kết quả của nghiên cứu này cho thấy không có thay đổi đáng kể về trọng lượng cơ thể, hồ sơ lipid huyết thanh, đường huyết và huyết áp của những bệnh nhân này. Tuy nhiên, các chuyên gia đang cố gắng có cái nhìn chi tiết hơn về vấn đề này bằng cách thay đổi một số yếu tố như số lượng liều và thời gian thử nghiệm.
Hạt và quả me được cho là hỗ trợ dinh dưỡng ở những bệnh nhân có mức cholesterol trong máu cao.
2.2. Cải thiện tiêu hóa
Quả me từ lâu đã được coi là một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên, nhờ hàm lượng chất xơ trong thực phẩm của nó. Ăn nó như một loại trái cây hoặc như một loại gia vị có thể làm tăng hiệu quả của hệ thống tiêu hóa của bạn, vì chất xơ không hòa tan có thể tích tụ phân của bạn, giúp nó di chuyển qua các cơ trơn của đường ruột dễ dàng. Nó cũng là một chất lưỡng tính, có nghĩa là nó có thể kích thích hoạt động của mật và axit mật, có thể hỗ trợ sự hấp thụ chất béo và vitamin tan trong chất béo trong ruột non.
Me cũng chứa một số chất xơ hòa tan có tác dụng ngược lại với chất xơ không hòa tan, có thể hỗ trợ giảm phân lỏng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trái cây nhiệt đới cũng có thể có hiệu quả chống lại bệnh tiêu chảy mãn tính.
Ngoài ra, một nghiên cứu trên tạp chí Food Chemistry cho thấy thành phần protein hòa tan và axit amin của trái cây giúp tiêu hóa tốt nhất.