Theo tờ Washington Post, ngày 24/4, Nhà Trắng đã công bố thực đơn mà vợ chồng Tổng thống Biden dùng để tiếp đãi người đồng cấp Hàn Quốc.
Tương tự những gì đã thực hiện trong bữa tối đón Tổng thống Pháp Emmanuel Macron có chuyến thăm cấp nhà nước tới Mỹ vào tháng 11 năm ngoái, vợ chồng Tổng thống Bidens đã lên một thực đơn kết hợp những món ăn truyền thống của Hàn Quốc để hợp khẩu vị đối với phái đoàn nước ngoài.
Món khai vị trong thực đơn là món bánh cua – một đặc sản của Maryland. Tuy nhiên, trong Quốc yến lần này, món bánh được ăn kèm với bắp cải, su hào, củ cải, thì là và dưa chuột – những nguyên liệu phổ biến trong món kim chi quen thuộc của Hàn Quốc. Thậm chí món ăn này còn được rưới lên một loại dầu giấm có tên gọi gochujang lên men cay ngọt – gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn của người Hàn.
Món chính trong thực đơn là sườn bò kết hợp với đậu nghiền bơ và cà rốt tráng men lúa miến. Sườn bò trong tiếng Hàn Quốc được gọi là galbi và cũng là món ăn được ưa thích tại quốc gia này.
Một trong những loại rượu được phục vụ trong quốc yến mang yếu tố ngoại giao. Rượu Schramsberg blanc de blancs từng là loại rượu mà Tổng thống Richard M. Nixon đã mang theo trong chuyến đi kiến tạo hòa bình lịch sử tới Trung Quốc nửa thế kỷ trước. Các món ăn trong thực đơn cũng uống kèm với rượu vang đỏ Ferdinand “Vista Luna Vineyard” và rượu vang đỏ Januik “Red Mountain”.
Kết thúc bữa tiệc, các vị thực khách sẽ được thưởng thức món tráng miệng kem chanh có phủ chuối và quả mọng, kèm theo đó là vụn bánh quy gừng bạc hà và nước sốt caramel thêm điểm nhấn doenjang, một loại bột đậu nành lên men mặn của Hàn Quốc.
Theo Đệ nhất Phu nhân Jill Biden, các món ăn được phục vụ cũng như cách trang trí bàn ăn cùng hoa mẫu đơn đều được lựa chọn có chủ đích. Bà cho biết mục đích của buổi Quốc yến lần này “tôn vinh 70 năm liên minh của hai nước bằng những biểu tượng và khoảnh khắc đẹp”.
“Chúng tôi hy vọng sẽ thể hiện sự hòa hợp giữa hai nền văn hóa và con người hai nước”, Đệ nhất Phu nhân Jill Biden nhấn mạnh.