Bây giờ với sự du nhập của văn hóa phương Tây nên rất nhiều người có suy nghĩ chuộng đồ Tây, nghĩ rằng đồ ăn Tây thì sang và hợp thời hơn. Thị trường đồ Tây ở Việt Nam mình bây giờ cũng rất đa dạng, có nhiều quán rồi.
Nhưng với một đứa siêu để tâm đến sức khỏe như mình thì chỉ thắc mắc không biết nó có tốt cho sức khỏe không thôi. Mình lại cũng ăn đồ Việt từ nhỏ nên chẳng biết giữa đồ Tây và đồ Việt thì cái nào tốt cho sức khỏe hơn nhỉ.
Cũng may, sau khi tìm hiểu trên báo thì mình thấy có PGS. BS Mỹ Huynh Wynn Tran (Bác sĩ gốc Việt đang làm việc tại Mỹ) chia sẻ về vấn đề này rồi. Chẳng biết các mẹ có tò mò không nhưng mình vẫn cứ chia sẻ ở đây, biết đâu có mẹ giống mình.
Phở là món ăn Việt được nhiều người thích. Ảnh minh họa, nguồn: Eva
Đồ ăn Việt và đồ Tây thì cái nào tốt cho sức khỏe hơn?
Liên quan tới vấn đề: Nên ăn đồ Tây hay đồ Việt để có lợi cho sức khỏe, PGS. BS Mỹ Huynh Wynn Tran cho hay: Tôi sống ở Mỹ rất lâu nhưng vẫn thường xuyên ăn đồ Việt, tuần ít nhất vài lần. Những ngày khác thì ăn xen thực phẩm châu Âu, Mỹ…
‘Sau nhiều năm quan sát và tìm hiểu, tôi thấy thực phẩm ở Việt Nam là một trong những đồ ăn giàu dinh dưỡng nhất thế giới. Vấn đề là chúng ta chưa quảng bá nhiều mà thôi. Chẳng hạn như món phở, đây là món ăn có nhiều nguyên liệu có lợi cho sức khỏe.
Trong đó, nước súp và rau rất quan trọng. Thịt và bánh phở chưa chắc tốt bằng. Các loại rau thơm như rau giá, húng quế, rau thơm… đều giúp tăng cường sức đề kháng, giúp ruột tốt hơn. Mỗi lần đi ăn phở ngoài quán, bạn có thể thêm rau để cải thiện sức khỏe cho bản thân.
Bên cạnh phở thì các loại ngũ cốc ở Việt Nam cũng rất có ích cho sức khỏe. Ví dụ như là gạo lứt. Khi tìm hiểu về y khoa thì tôi thấy đây là một trong những thực phẩm tuyệt vời. Chẳng hạn, đối với những người đái tháo đường, có hệ miễn dịch yếu thì gạo lứt được chứng minh là có tác dụng làm chậm đi quá trình chuyển hóa tinh bột, giúp bệnh nhân kiểm soát bệnh tốt hơn’, vị bác sĩ này cho hay.
Hơn nữa, các loại trái cây ở Việt Nam vừa đa dạng lại giàu dinh dưỡng. Trong trái cây có chứa nhiều vitamin và chất xơ. Những chất này có tác dụng tăng cường sức đề kháng, cải thiện tiêu hóa và còn phòng khối u nữa.
Các loại hạt khô ở Việt Nam cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, mọi người đều có thể tận dụng ăn mỗi ngày. ‘Mỗi nơi trên thế giới đều có thực phẩm tốt cho sức khỏe và tại Việt Nam, rất nhiều đồ ăn lành mạnh chúng ta có thể lựa chọn, thế thì cớ gì mà bỏ qua’, BS. Huynh Wynn Tran nói.
Chuyên gia giải thích vấn đề nên ăn món Tây hay món Việt. Ảnh minh họa, nguồn: dxy
Một số món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
+ Cháo đậu đỏ:
Món này có thể giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng lại rất dễ tiêu hóa. Do đó, những người có vấn đề về tiêu hóa hay đang ốm, người mới ốm dậy, bị suy kiệt sức khỏe thì nên lựa chọn món này.
Bạn có thể thêm thịt bò, thịt lợn hoặc tôm tươi để tạo nên món ăn ngon và giàu dinh dưỡng.
+ Canh xương hầm:
Món này không chỉ tốt cho người ốm bệnh mà với người bình thường cũng mang lại vô vàn lợi ích. Sự kết hợp của các loại rau củ như cà rốt, đu đủ, khoai tây, bí… với xương lợn, bò đều tạo ra giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
+ Cháo chim cút:
Chim cút có thịt mềm ngọt và có giá trị dinh dưỡng cao. Kết hợp thịt chim cút với hạt sen không chỉ mang tới món ăn ngon, thơm mát mà còn giúp tăng cường dinh dưỡng. Đặc biệt, hạt sen còn có tác dụng an thần, cải thiện giấc ngủ cực tốt.
+ Canh gà:
Thịt gà từ lâu đến nay vẫn được biết là loại thịt trắng có lợi cho sức khỏe. Rất nhiều chuyên gia khuyên bạn nên thay thịt bò, thịt lợn bằng thịt gà để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và phòng nhiều loại bệnh.
Món canh gà được tạo nên từ tổ hợp gà kết hợp với táo đỏ, kỷ tử, hạt se, nhãn nhục… Đây vốn là những vị thuốc tăng cường sức khỏe trong Đông y. Chăm chỉ ăn canh gà sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái, phòng được nhiều bệnh từ vặt vãnh đến nguy hiểm.
+ Cá chép hấp:
Cá chép là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao. Thịt cá chép mềm nên còn được dùng cho mẹ bầu và trẻ nhỏ. Trong cá chép còn có chứa nhiều chất dinh dưỡng mà chất nào cũng tồn tại ở dạng dễ hấp thu. Vì vậy, đưa món cá chép hấp vào bữa ăn hàng ngày sẽ hạn chế được lượng chất béo vào cơ thể mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng. Nhờ vậy mà phòng được nhiều vấn đề về sức khỏe.
Đây là những gì mà bác sĩ đã giải thích trên báo, mọi người có thể tham khảo để biết rõ thông tin. Từ đó mà lên danh sách bữa ăn hàng ngày phù hợp cho gia đình.