Kim tự tháp dinh dưỡng là kim tự tháp mà cơ thể cần tiêu thụ lượng thức ăn để giúp chúng ta xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh. Với sự phân loại rõ ràng và toàn diện, Tháp dinh dưỡng sẽ giúp độc giả dựa vào đó xây dựng nên những bữa ăn dinh dưỡng hàng ngày cho bản thân và gia đình.
1. Tháp dinh dưỡng là gì?
Kim tự tháp dinh dưỡng là mô hình thực phẩm có hình tháp, cung cấp thông tin về loại thực phẩm cũng như lượng tiêu thụ trung bình trong một tháng. Đây là lượng dinh dưỡng tiêu chuẩn theo nhóm thực phẩm. Tháp dinh dưỡng theo khuyến nghị được các chuyên gia áp dụng để lập kế hoạch và xây dựng chế độ ăn uống hợp lý nhằm đảm bảo sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
2. Tháp dinh dưỡng gồm những thành phần nào?
Tháp dinh dưỡng cơ bản và cân đối cho người trưởng thành bao gồm 7 tầng: muối, đường, béo, đạm, trái cây, rau củ và thực phẩm. Các loại thực phẩm sẽ được biểu diễn dưới dạng kim tự tháp với đỉnh kim tự tháp là nhóm thực phẩm nên hạn chế và đáy kim tự tháp là nhóm thực phẩm có thể tiêu thụ nhiều hơn. Các nhóm thực phẩm cụ thể là:
tháp dinh dưỡng
Thành phần tháp dinh dưỡng
Nhóm thức ăn: Là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu, chiếm 60-65% tổng năng lượng thức ăn của người trưởng thành, trong đó cơm là thức ăn quen thuộc của người Việt Nam. Nhóm này cũng bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, mì ống, ngũ cốc thô và tinh chế. Nhóm thức ăn này nên ăn đủ khoảng 12 kg thức ăn/tháng.
Nhóm rau củ: chiếm phần lớn trong tháp dinh dưỡng và chứa nhiều chất như vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa. Nó cũng là nguồn chính của carbohydrate và chất xơ. Trẻ em, thanh thiếu niên và người lớn nên ăn ít nhất 2 phần trái cây và 5 phần rau hoặc đậu mỗi ngày.
Nhóm thực phẩm đạm: là tầng giữa của tháp dinh dưỡng bao gồm sữa, sữa chua, phô mai, thịt nạc, thịt gia cầm, cá, trứng, các loại hạt và đậu, chủ yếu cung cấp canxi, protein và các vitamin, khoáng chất. Bên cạnh việc cung cấp protein chính, nhóm thực phẩm này còn cung cấp tổng hợp các chất dinh dưỡng như i-ốt, sắt, kẽm, vitamin B12 và chất béo tốt.
Chất béo và dầu: Chúng bao gồm chất béo lành mạnh mà cơ thể cần với số lượng nhỏ mỗi ngày để hỗ trợ chức năng tim và não. Chất béo cũng cung cấp dung môi cho nhiều vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K.
Nhóm đường, muối: đây là nhóm nên hạn chế trong khẩu phần ăn hàng ngày. Một tháng chỉ nên tiêu thụ tối đa 500g đường để hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, béo phì,…
Nhóm đường và muối
Nhóm đường và muối là nhóm nên hạn chế trong tháp dinh dưỡng
3. Ý nghĩa của tháp dinh dưỡng
Độ tuổi nào cũng nên duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và đảm bảo các thành phần dinh dưỡng. Kim tự tháp dinh dưỡng sẽ cung cấp thông tin về những loại thực phẩm nên lựa chọn trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Trên thực tế, nhiều người muốn xây dựng một chế độ ăn lành mạnh nhưng không biết bắt đầu từ đâu, kim tự tháp dinh dưỡng sẽ giúp định hướng nhu cầu ăn uống của cơ thể, cũng như đưa ra gợi ý dựa trên hình tháp về những thực phẩm nên ăn và hạn chế như thế nào. họ.
Sử dụng tháp dinh dưỡng hàng ngày sẽ giúp thực hiện thói quen ăn uống lành mạnh, nhắc nhở người dùng nên ăn gì và không nên ăn gì để dễ dàng lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn tiếp theo.
4. Mọi người cũng hỏi
Tháp dinh dưỡng là gì và có ý nghĩa gì trong dinh dưỡng?
Trả lời: Tháp dinh dưỡng là một cách gom nhóm các nhóm thực phẩm với nhau dựa trên giá trị dinh dưỡng và chức năng của chúng. Ý nghĩa của tháp dinh dưỡng là giúp cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, bao gồm các loại thực phẩm từ tất cả các nhóm thực phẩm, như rau củ, trái cây, ngũ cốc, thịt, đậu, sữa và chất béo.
Tháp dinh dưỡng giúp cân bằng chế độ ăn uống như thế nào?
Trả lời: Tháp dinh dưỡng giúp cân bằng chế độ ăn uống bằng cách đảm bảo cung cấp đủ các dạng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Việc kết hợp các loại thực phẩm khác nhau giúp tối ưu hóa hấp thu chất dinh dưỡng và giúp duy trì cân nặng và sức khỏe tốt.
Tháp dinh dưỡng có ý nghĩa gì trong việc phòng ngừa bệnh tật?
Trả lời: Tháp dinh dưỡng có ý nghĩa quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tật bởi vì nó đảm bảo cung cấp đủ các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư.
Làm thế nào để xây dựng một tháp dinh dưỡng hợp lý?
Trả lời: Để xây dựng một tháp dinh dưỡng hợp lý, bạn nên kết hợp các loại thực phẩm từ mỗi nhóm thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày. Hãy ăn đa dạng, uống đủ nước và hạn chế đồ ăn có nhiều đường, muối và chất béo bão hòa. Điều quan trọng là hãy tạo ra một tháp dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bạn và luôn thực hiện một lối sống lành mạnh.